在品嘗尖椒皮蛋前，印象中只有兩三種情況會吃到皮蛋，小菜的皮蛋豆腐、熱炒的宮寶皮蛋、冷天氣的皮蛋瘦肉粥，好像就這樣而已
但是三哥的尖椒皮蛋，讓皮蛋又多了一樣新吃法、新口味!!! 尖椒皮蛋你吃過了嗎?
三哥的尖椒皮蛋
當時決定要引進尖椒皮蛋這道菜到西門的後，讓我們傷透腦筋，因為台灣多是糖心皮蛋跟香港那不一樣，也是經過一再嘗試做調整才能讓尖椒皮蛋美味上桌
尖椒是甚麼?
尖椒就是我們所謂的綠辣椒。三哥耗時研發的獨門尖椒醬汁搭皮蛋做一個完美的味道結合!
青辣椒可以作為蔬菜食用，辣椒含有豐富的維生素 C ，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇；含有較多抗氧化物質，可預防癌症及其他慢性疾病；可以使呼吸道暢通用以治療咳嗽、感冒。吃飯不香、飯量減少時在菜裡放上一些辣椒就能改善食慾，增加飯量。辣椒具有強烈的促進血液循環的作用，可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。它含有一種特殊物質，能加速新陳代謝以達到燃燒體內脂肪的效果顯著，從而起到減肥作用。這種物質還可以促進荷爾蒙分泌，對皮膚有很好的美容保健作用，是女性的“補品”。
皮蛋小簡介
皮蛋，又稱松花蛋、變蛋、灰包蛋，是以鴨蛋為製作原料的加工食品
根據《益陽縣誌》記載，皮蛋於明朝初年在中國湖南省益陽縣在一個偶然的機會下發現。當時有一家人所養的鴨在家裡的一個石灰鹵裡下蛋，這些蛋在兩個月後被發現，剝皮而看，蛋白蛋黃皆已凝固。
外國人初到中國不知皮蛋為何物，認為一定儲存很長時間才使得蛋變黑，所以英語稱為「百年蛋」（century egg）或「千年蛋」（thousand-year egg），一直流傳至今
另外因為烏龜壽命很長，許多沒有接觸過中國人的人滑稽地認為中國人吃一種一千年的烏龜蛋。
知道了這麼多吃尖椒皮蛋的好處，三哥的 尖椒皮蛋 你吃過了嗎?
下次不要忘記點這道~ 尖椒皮蛋!!
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